"MMA Foods: no Lietuvas ārtelpām līdz pasaules pārtikas nākotnei

Eko videi draudzīga ražošana mūsdienās vairs neaprobežojas tikai ar sertifikātu uz iepakojuma. Tirgus pieprasa skaidrību, izsekojamību un reālus ilgtspējības risinājumus visā ķēdē, sākot no lauka līdz pat gala produktam. Tas ir princips, uz kura balstās UAB „MMA Foods“, kas jau ir iegājusi starptautiskos ūdeņos, darbība.

Uzņēmums pārstrādā bioloģiskos zirņus un pupiņas augstākas pievienotās vērtības sastāvdaļās gan pārtikas, gan lopbarības rūpniecībai. Cieša sadarbība ar lauksaimniekiem, skaidra izsekojamība un kontrole ir palīdzējusi MMA Foods izveidot stabilu, ilgtspējīgu modeli, kas ir izdevīgs visiem ķēdes dalībniekiem.

Bizness sākas saimniecībā

Gedimins Raila, MMA Foods izpilddirektors, stāsta, ka ideja par ražotnes izveidi radās, meklējot nišu, kurā būtu iespējams ne tikai pārdot graudus, bet arī radīt reālu pievienoto vērtību gan saimniecībām, gan tirgum.

„MMA Foods“ unikalitāte slēpjas ne tikai ražošanas procesā, bet arī uzņēmuma uzmanības centrā ir izejvielu izcelsme un konsekventa kvalitātes uzturēšana.

Uzņēmumam nav savas saimniecības, bet tā rīcībā ir agronomu komanda, kas sadarbojas ar bioloģiskajām saimniecībām, palīdzot izvēlēties piemērotākās šķirnes un tehnoloģijas, lai sasniegtu optimālu rezultātu – stabilu ražu un maksimālu pārstrādājamo izejvielu kvalitāti.

„Tas viss ļauj mums piedāvāt saviem klientiem kaut ko tādu, ko bieži vien nespēj nodrošināt lielie tirgus spēlētāji, – izsekojamību līdz saimniecībai, informāciju par izmantotajām šķirnēm, agronomiskajām tehnoloģijām, audzēšanas apstākļiem“, – saka G. Raila.

Šis faktors kļūst īpaši svarīgs Eiropā, kur patērētāji un nozares pārstāvji vēlas skaidrību par to, kas, kur un kā to audzējis un kā tas ietekmē gala sastāvdaļas funkcionalitāti.

Uzturīga tehnoloģija: mehānisks process bez ūdens un siltuma

MMA Foods“MMA Foods“ ražošanā izmantotās tehnoloģijas pamatā ir ilgtspējības princips. Olbaltumvielu un cietes attīrīšana ir mehānisks process, t. i., tajā neizmanto ne ūdeni, ne siltumu. Ko tas nozīmē?

?

Zirņus vai pupiņas samaļ, un mehāniskajā procesā galvenās frakcijas, cik vien iespējams, tiek sadalītas olbaltumvielās un cietēs. Šī tehnoloģija ir ne tikai mazāk energoietilpīga, bet arī ļauj „MMA Foods“ sasniegt vienu no svarīgākajiem ilgtspējības kritērijiem – mazāku CO₂ nospiedumu.

G. Raila norāda, ka, salīdzinot ar tā dēvēto "mitro tehnoloģiju", to ražošanas CO₂ pēda var būt aptuveni 10 reižu mazāka

.

Zaļā enerģija, kvalitātes kontrole un bezatkritumu ražošana

Cita būtiska „MMA Foods“ Ltd. konkurences priekšrocība ir ražošana, izmantojot saules enerģiju. Tas nozīmē, ka daži no uzņēmuma ilgtspējības risinājumiem nav deklaratīvi, bet gan reāli īstenoti.

Uzturīgumu veicina arī īsā piegādes ķēde: izejvielas tiek piegādātas no tuvējām saimniecībām, tādējādi samazinot transporta izmaksas un piesārņojumu.

„Mēs strādājam tikai ar sertificētām bioloģiskajām saimniecībām, kuras pārbauda „Ekoagros“. Tomēr mēs papildus piemērojam arī savus kontroles principus. Citiem vārdiem sakot, saņemtās izejvielas tiek pārbaudītas un saražotais produkts tiek vēlreiz pārbaudīts, lai pārliecinātos, ka tas atbilst bioloģiskās lauksaimniecības standartiem," kvalitātes kontroles nianses atklāj uzņēmuma izpilddirektors.

Testi tiek veikti, izmantojot Vācijas laboratoriju, kas, kā norāda UAB „MMA Foods“, ir ļoti jutīga piesārņojuma noteikšanai.

Dar viens svarīgs aspekts ir tas, ka ražošana ir 100 % bezatkritumu ražošana, tādējādi tiek ievēroti videi draudzīguma un ilgtspējas principi ne tikai izejvielu ķēdē, bet arī pašā ražošanas procesā

.

Videi draudzīgas sastāvdaļas pārtikai un barībai

Šodien „MMA Foods“ ražo un tirgo sastāvdaļas – bioloģisko zirņu un pupiņu cieti un proteīnu. Tās ir izmantojamas dažādās nozarēs, sākot no dzīvnieku barības līdz pārtikas produktiem.

„Mēs redzam skaidru tirgus tendenci; pieaug pieprasījums pēc alternatīvām gaļas un piena produktiem, kā arī pēc olbaltumvielām bagātinātiem produktiem. Tāpēc bioloģiskās augu olbaltumvielas kļūst par aizvien nozīmīgāku nākotnes pārtikas sastāvdaļu," saka Raila kungs.

Uzņēmuma plāni nebeidzas ar sastāvdaļu ražošanu. Viens no galvenajiem mērķiem ir tuvāko 3–5 gadu laikā pāriet uz nākamo posmu un ražot galaproduktu, kas nodrošina ilgtermiņa stabilitāti.

Šim nolūkam ir izveidota sadarbība ar Vācijas institūtu un Viļņas Universitāti, izstrādātas receptes un nākotnē plānots ieviest risinājumus, kas ļaus UAB „MMA Foods“ kļūt ne tikai par sastāvdaļu piegādātāju, bet arī par gala produkta ražotāju.

No 10. līdz 13. februārim „MMA Foods“ prezentēs savu darbību arī starptautiskai auditorijai – uzņēmums piedalīsies vienā no pasaulē lielākajām bioloģiskās lauksaimniecības nozares izstādēm „Biofach 2026“ Vācijā. Šī izstāde tiek uzskatīta par nozīmīgāko tikšanās vietu bioloģiskās lauksaimniecības tirgus dalībniekiem, galvenokārt B2B kontaktu veidošanai.

UAB „MMA Foods“ ne tikai izstrādā sastāvdaļas. Uzņēmums izstrādā īsas, izsekojamas un ilgtspējīgas pārtikas ķēdes, kurās vērtība tiek radīta uz vietas un uzticība tiek saglabāta līdz pat gala produktam.

MMA Foods kontakti

Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, apmeklējiet www.mmafoods.lt vai sazinieties ar UAB "MMA Foods" direktoru Gediminu Railu pa tālruni 370 666 00525.