Graudu cenas ir samazinājušās par trešdaļu, taču maizes cenas – ievērojami mazāk. Kāpēc?

Trīs ar pusi gadu laikā kviešu un rudzu cenas Lietuvā ir samazinājušās aptuveni par trešdaļu. Līdzīgi ir samazinājušās arī miltu ražotāju cenas, taču maizes izstrādājumu cenas nav piedzīvojušas tikpat lielu kritumu. Šogad daļa maizes izstrādājumu veikalos jau ir ievērojami lētāka, un Lauksaimniecības datu centra (ŽŪDC) analīze pagaidām nedod pamatu gaidīt jaunu izteiktu maizes cenu kāpuma vilni.

2026. gada jūlijā kviešu kilograms Lietuvā vidēji maksāja apmēram 20 centus, kviešu miltu kilograms no ražotāja – apmēram 36 centus, maizes klaipa kilograms no ražotāja – 1,10 eiro, bet veikalā – apmēram 2,27 eiro. Lai varētu salīdzināt dažādas cenu pakāpes, visas šīs cenas ir norādītas bez PVN.

Kā norāda ŽŪDC Tirgus informācijas un ekonomiskās analīzes nodaļas vadītāja dr. Irma Jankauskienė, tās nav četras vienas un tā paša produkta cenas, tāpēc to starpību nevar dēvēt par kāda peļņu. Tomēr tās parāda, cik daudz cenu noteicošu faktoru rodas ceļā no graudiem līdz maizes klaipam – malšana, cepšana, enerģija, darbinieku darbs, iepakojums, transports un tirdzniecība.

„Būtu kļūdaini gaidīt, ka, graudiem kļūstot par 30 % lētākiem, tikpat daudz automātiski kļūtu lētāka arī maize. Tomēr izejvielu cenas izmaiņām nevajadzētu pilnībā pazust. Aplūkojot visu ķēdi, mēs varam redzēt, kur izejvielu cenu samazināšanās skaidri atspoguļojas turpmākajā cenā, bet kur tās ietekme kļūst ievērojami vājāka“, – saka Irma Jankauskienė.

Graudi un milti kļuva lētāki par trešdaļu, bet daļa maizes izstrādājumu kļuva dārgāki

Trīs ar pusi gadu laikā gan kvieši, gan rudzi Lietuvā ir kļuvuši lētāki aptuveni par trešdaļu. Gandrīz tikpat daudz samazinājās arī kviešu un rudzu miltu ražotāju cenas. Tomēr maizes izstrādājumu cenas ir mainījušās nevienmērīgi.

Maizes ražotāja pārdošanas cena no 2023. gada janvāra līdz 2026. gada jūlijam samazinājās par 15,3 %. Tas nozīmē, ka, kviešiem un kviešu miltiem kļūstot lētākiem aptuveni par trešdaļu, arī batona ražotāja cena samazinājās, taču ievērojami mazāk.

Maizes gadījumā tendence bija pretēja. No 2023. gada jūnija līdz 2026. gada jūlijam tumšās maizes ražotāja cena pieauga par 5,1 procentiem, bet gaišās — par 6,2 procentiem.

Graudi un milti kļuva lētāki aptuveni vienādi, taču batona ražotāja cena samazinājās, bet maizes – pieauga.

Šādu atšķirību vairs nevar izskaidrot tikai ar graudu vai miltu cenām. Maizes izstrādājuma cenu nosaka arī enerģija, darbinieku darbs, citas izejvielas, iepakojums un citas ražošanas izmaksas. Pēc cenām vien nevar noteikt, kurš no šiem faktoriem ir bijis visietekmīgākais, vai arī izdarīt secinājumus par maizes ceptuvju peļņas normu – tam būtu nepieciešami atsevišķu uzņēmumu dati.

Šogad daļa maizes izstrādājumu jau ir ievērojami lētāka

Tomēr pircējam vissvarīgākais ir tas, kas notiek šobrīd – cik par maizi jāmaksā veikalā. Un 2026. gadā situācija jau izskatās labvēlīgāka.

No janvāra līdz augustam vidējā tumšās maizes cena veikalos samazinājās par 11,5 %, gaišās – par 14,5 %, bet bagetes – pat par 20,7 %.

Šogad visvairāk lētāk kļuva maizes kukulīši. Vien augustā to vidējā cena samazinājās no 2,75 līdz 2,45 eiro par kilogramu, jeb par 10,9 procentiem.

Tomēr ne visi līdzīgi produkti kļūst lētāki. Piemēram, privāto zīmolu maizes klaipu cena kopš gada sākuma gandrīz nav mainījusies.

Tas vēlreiz liecina, ka nav vienas vispārējs „maizes cenas” rādītājs – dažādu maizes veidu un zīmolu cenas var mainīties ļoti nevienmērīgi pat vienā un tajā pašā laika posmā.

Ko gaidīt līdz 2027. gada pavasarim?

Pašreizējie dati nedod pamata cerēt, ka tuvākajos mēnešos maizes izstrādājumi varētu krasi sadārdzināties tikai kviešu vai rudzu cenu dēļ.

Septembra sākumā vienā no svarīgākajiem Eiropas kviešu cenu orientieriem – „Euronext“ biržā – kviešu nākotnes līgumu cenas laikposmā no 2026. gada decembra līdz 2027. gada maijam saglabājās aptuveni 244–246 eiro par tonnu robežās. Nākotnes līgumi nav precīza prognoze, taču to pašreizējais līmenis neliecina par jaunu strauju kviešu cenu kāpumu līdz pavasarim.

Līdzīgu signālu raida arī pasaules tirgus. Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija prognozē, ka 2026. gadā pasaules kviešu raža sasniegs aptuveni 810,7 miljonus tonnu. Lai gan tas ir mazāk nekā pagājušajā gadā, šāda raža joprojām būtu otrā lielākā vēsturē.

No otras puses, lēti graudi paši par sevi negarantē maizes izstrādājumu cenu turpmāku samazināšanos. Dažu maizes izstrādājumu cenas šogad jau ir ievērojami samazinājušās, bet turpmāku strauju cenu kritumu ierobežo darbaspēka, enerģijas, transporta un citas ražošanas izmaksas.

„Šodien pieejamie dati drīzāk liecina par cenu stabilizēšanos un mērenu spiedienu uz augšu, nevis par jauna strauja cenu kāpuma viļņa scenāriju. Ja nākamgad maizes izstrādājumi sāktu ievērojami sadārdzināties, ar vienkāršu paskaidrojumu, ka ir sadārdzinājušies kvieši, nepietiktu. Būtu jāapskata visa ķēde un jānosaka, kur patiesībā sākās cenu izmaiņas“, – saka Lauksaimniecības attīstības centra (ŽŪDC) Tirgus informācijas un ekonomiskās analīzes nodaļas galvenais speciālists dr. Evaldas Stankevičius.