Siera un sviesta cenas: ko varam sagaidīt tuvākajā nākotnē?

Vai esat kādreiz aizdomājušies, ka pat vienkāršs siera vai sviesta gabaliņš uz jūsu brokastu galda atspoguļo piena produktu tirgus pulsu? Siers un sviests – ikdienas produkti, kas pavada tūkstošiem lietuviešu ģimeņu: no sviestmaizes brokastīs vai barojošām uzkodām bērniem līdz mājīgām vakariņām ģimenes lokā. To garša un priekšrocības ir atrodamas ne tikai ikdienas ēdienos, bet arī gardēžu receptēs – tie ir piemēroti mērcēm, sacepumiem, pat izdomātiem desertiem. Abas ir svarīgas ne tikai garšas, bet arī uzturvērtības dēļ – tās ir bagātas ar olbaltumvielām, taukiem, kalciju un citām labvēlīgām vielām, kas palīdz uzlabot veselību un sniedz enerģiju katru dienu.

Tāpēc ir likumsakarīgi, ka daudzi cilvēki interesējas par to, kā mainās šo piena produktu cenas – galu galā tie ikdienā sasniedz katru no mums.

Tikai sviesta, gan nogatavināto sieru vairumtirdzniecības cenas tuvākajos mēnešos nedaudz samazināsies, liecina Lauksaimniecības datu centra (LDC) dati. ŽŪDC Tirgus informācijas un ekonomiskās analīzes nodaļas vadītāja Irma Jankauskiene skaidro, kas nosaka šīs izmaiņas un kādas tendences gaidāmas nākotnē.

Kādas sviesta cenas gaidāmas?

Jūnijā sviests (82% tauku, 170–200 g iepakojumā) vairumtirdzniecības tirgū maksāja 8,12 eiro par kilogramu (bez PVN), kas ir par gandrīz 2% lētāk nekā pirms mēneša.

Tikmēr sviesta mazumtirdzniecības cena (neskaitot privātā zīmola un akcijas cenas) jūnijā bija nedaudz augstāka nekā maijā, bet jūlijā jau samazinājās (www.produktukainos.lt).

.

Kā norāda I. Jankauskiene, dažkārt ir nepieciešams zināms laiks, lai piena produktu vairumtirdzniecības cenu izmaiņas atspoguļotos mazumtirdzniecības cenās. Tomēr turpmākajos mēnešos, saskaņā ar EAA prognozēm, sviesta vairumtirdzniecības cenas varētu turpināt stabili samazināties, un septembrī sviesta cena varētu būt aptuveni 7,50 eiro/kg (bez PVN). Pēc ekspertu domām, tas, visticamāk, izraisīs arī mazumtirdzniecības cenu kritumu.

Siera cenas arī mainās

Jūnijā salīdzinājumā ar maiju nedaudz samazinājās arī Tilsit un Gouda sieru tiešās cenas (bez PVN): Tilsit par 3,13% (līdz 6,51 eiro/kg) un Gouda par 1,63% (līdz 6,64 eiro/kg)

.

Mazumtirdzniecības tirgū cenas samazinājās tikai Tilsit sieriem (cena ar PVN samazinājās par 0,01 €/kg (līdz 12,73 €/kg), bet Gouda sieriem cenas palielinājās par 0,56 % (ar PVN līdz 12,63 €/kg).

Prognozē, ka septembrī Tilsit siera vairumtirdzniecības cena sasniegs 6,40 EUR/kg, Gouda siera - aptuveni 6,57 EUR/kg.

Pēc I. Jankauskienes teiktā, kad vairumtirdzniecības cenas pieaug, mazumtirdzniecības cenas tās atspoguļojas ātri, bet, cenām krītoties, šis process prasa laiku. Joprojām nav zināms, vai siera vairumtirdzniecības cenu kritums tuvākajā laikā atspoguļosies arī lielveikalu plauktos.

Kādu cenu par pienu saņem Lietuvas lauksaimnieki?

Jūnijā svaigpiena iepirkuma cena (salīdzinošās cenas) Lietuvā* bija €403,87 par tonnu – nedaudz augstāka nekā maijā, taču arī šajā gadījumā tiek prognozēts, ka cena pakāpeniski samazināsies, septembrī nokrītoties līdz €391,80 par tonnu. (*Vidējās svērtās vidējās iepirkuma cenas aprēķinā iekļauta Lietuvas piena pārstrādes uzņēmumos saražotā svaigpiena vērtība un daudzums, kas paredzēts pārstrādei pašu uzņēmumā)

.

Kāpēc cenas mainās un kas gaidāms nākotnē?

Sviests un siers ir uz eksportu orientēti produkti, tāpēc to cenas Lietuvā galvenokārt nosaka situācija pasaules piena produktu tirgū, kurā pēdējā laikā vērojams vairumtirdzniecības cenu kritums. Ietekme ir arī iekšzemes pieprasījumam pēc produktiem, bet sezonālums un no tā izrietošais svaigpiena piedāvājuma pieaugums parasti samazina svaigpiena cenas, bet ne vienmēr tūlītēji ietekmē galaproduktu cenas.

Ilgtermiņā piena produktu cenas ietekmē dažādi faktori, piemēram, klimatiskie apstākļi, ģeopolitika, globālais piedāvājums un pieprasījums, degvielas un lopbarības cenas, kā arī politiskie lēmumi (piemēram, ASV muitas tarifi).